Receta pan Alemán
Ingredientes 2500 gramos Harina de Trigo 2500 gramos Mix Inventis Hüttenbrot 3500 ml Agua (a 25ºC aprox.) 75 gramos Levadura fresca Lesaffre Instrucciones Mezclar la harina de trigo con el Mix Inventis Hüttenbrot con agua [...]
Las nuevas harinas especiales
Harina Común. Si Italia clasifica la harina por la forma que es finamente molida, en la mayoría de países generalmente clasifican las harinas por su contenido en gluten. Lo cierto es que, si usted no está utilizando [...]
Crema de chocolate
Ingredientes 50 gr chocolate negro troceado calculas. No importa si te pasas un poco 80 gr azúcar (o al gusto) 3-4 yemas de huevo si son pequeños mejor 2-3 cucharas de maizena (fécula de maíz) [...]
